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冬天喝羊肉汤好处多炖汤加入这些食材汤汁鲜美不膻温补养生

来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2019-11-16  浏览次数:

  冬天来了,天气变得寒冷干燥,八卦玄机网。草木开始凋零,许多动物也开始冬眠,我们的饮食起居也应该随着季节的变化来做相应的调整,俗话说:“立冬要进补,来年能打虎!”在这个疾病多发的季节,食补养生刻不容缓。立冬这一天,北方人喜欢吃饺子过节,我们南方人则钟情于煲汤。一碗热气腾腾的羊肉汤,最适合不过了。

  羊肉性温不燥,立冬过后吃羊肉,补身御寒两不误。李时珍在《本草纲目》中提到了羊肉具有暖中补肾、温补气血、治疗虚劳寒冷的食用功效,是冬季补身的最佳美食之一,尤其适合冬天手脚冰冷、脸色苍白、腰膝酸痛和产后体虚的人食用。所以立冬后多喝羊肉汤,对身体健康是有很多好处的。然而羊肉自身有股难闻的羊膻怪味,如果烹饪时处理不好,会让人难以下咽,今天就和大家分享羊肉汤的正确做法,炖汤时加入这些食材,汤汁鲜美不膻,温补养生。

  羊肉2斤,白萝卜1斤,黄豆50克,料酒、食油、食盐、生姜各适量。羊肉汤调味包1个,内含:沙姜、八角、草果、沙仁、桂皮、香叶、花椒。

  把白萝卜洗净切块,黄豆泡水备用,生姜洗净后用刀拍散即可。把沙姜、八角、草果、沙仁、桂皮、香叶、花椒这些调料用一块纱布包裹起来,扎成一个小袋,这样喝汤的时候就不会被那些细碎的调料打扰到。

  先把羊肉切块,洗掉血水,然后冷水下锅,焯水去腥。焯水至断生后,捞出羊肉再冲洗一次,沥干水。

  锅里放入适量食油,油温后先放入生姜块,翻炒片刻后倒入焯过水的羊肉块,加一点料酒,炒干水分即可盛出备用。

  把炒干的羊肉和之前包好的调料包一起放入电压力锅,倒入泡好的黄豆,加入没过食材的清水,然后盖上锅盖开始炖羊肉汤,煮40分钟即可停火。

  往羊肉汤里加入切好的白萝卜,加入适量食盐调味,然后盖上锅盖再煮10分钟,香气四溢的羊肉汤就完成了。俗话说冬吃萝卜夏吃姜,冬天吃萝卜对身体是非常好的。

  羊肉汤做好以后,揭开锅盖浓郁的香气立马扑面而来,一锅鲜香的白萝卜黄豆羊肉汤在蒸汽的氤氲下,让人馋的直吞口水,光是看着就觉得有了几分暖意了。

  炖好羊肉汤吃起来肉质细嫩,汤汁鲜美不膻,萝卜清甜爽口,回味无穷。一碗下肚,全身暖洋洋,温补又养生,还容易消化吸收。

  1、羊肉汤用到的这些沙姜、八角、草果、沙仁、作为国际越野跑协会(ITRA)认证赛事之一,牛牛高手论。桂皮、香叶、花椒等配料可以有效去除羊肉的腥膻味,还能提鲜。但是为了避免吃肉喝汤的时候频繁被这些不能吃的食材打扰,包在纱布里比较省事一些。

  2、炖羊肉汤千万不要直接下锅炖,一定要先给羊肉焯过水,然后再下炒锅炒干水分,这样吃起来口感更佳,越吃越有味。

  3、俗话说冬吃萝卜夏吃姜,冬天吃萝卜对身体是非常好的。炖羊肉汤时加入白萝卜不仅可以吸收羊肉的膻味,还能使羊肉汤更清甜。

  4、黄豆有“豆中之王”之称,含有丰富的营养价值,跟羊肉一起炖汤,非常补身。

  羊肉汤的做法您都学会了吗?冬天喝羊肉汤好处多,赶紧抽空炖一锅和家人一同分享吧。感谢您阅读此文,赶紧关注女神厨房,一起畅聊美食吧。返回搜狐,查看更多

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